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汤捏法是将部分面粉用热水揉捏，让它睡一夜，然后把面团加到主揉上来制作的方法。
用热水握住面粉，淀粉会变甜，然后拉出甜味。 与普通面粉的面团相比，使用汤种子可以增加面团的甜味和甜味。
玉种子是保持水分的力量有，潮湿的感觉比平常长。此外，
さちパン工房所以，如果你面包面团，格雷厄姆面团(全麦织物)使用 。