집

물 捏ね (ごね) 제조 법과 일부 가루를 더운 물로 捏ね, 1 밤 잔, 저 반죽을 책 捏ね 이외에 만드는 법입니다.
뜨거운 물에 가루를 붙 들기 위하여, 녹말을 α 화 단맛이 떠나게 됩니다. 가루만 일반 직물 보다 온수 捏ね 씨를 사용 하 여 직물의 단 맛과 떡 감이 높아집니다.
온수 捏ね 씨는 「수 분을 유지 하는 힘」가 있고,촉촉한 감이 보통 더 오래 견 딘할 것입니다.
さちパン工房에서는식 빵 반죽, 그레이엄 직물(통 밀 가루를 사용한 원단)사용 하 고 있습니다.