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岡崎市のおいしいパン屋さん さちパン工房です。
湯ごね製法で仕上げた、もっちりとしたパンの食感を楽しんでください!

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新着情報


2025年1月19日 : : 大切なお客様へ
さちパン工房から大切なお客様にお知らせいたします
2025年3月29日土曜日の営業をもってさちパン工房を閉店させていただきます
あと少しですが精一杯頑張ります ぜひ閉店までよろしくお願いいたします

2024年4月30日 : : ただいまゴールデンウイーク中です
さちパン工房2024年5月の予定表です ゴールデンウイークが長いです ご了承ください

2022年8月22日 : : 8月からの営業
皆様ご無沙汰しております 更新がなかなかできず申し訳ありません 8月はガッツリお休みさせていただきました...
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岡崎市のパン屋「さちパン工房」のホームページへようこそ

フランスパン

店内の雰囲気

パン棚の様子

ディッシュ系

塩バターロール棚

メロンパン棚



湯捏ね製法とは

湯捏ね(ゆごね)製法とは、一部の小麦粉をお湯で捏ね、1晩寝かせ、その生地を本捏ねに加えて作る製法です。
お湯で小麦粉を握ると、デンプンがα化し甘みが引き出されます。小麦粉のみの普通の生地より、湯捏ね種を使うことで生地の甘みや、もちもち感が増します。
湯捏ね種には「水分を保持する力」があり、しっとり感が通常より長続きします。
さちパン工房では、食パン生地、グラハム生地(全粒粉を使った生地)に使用しています。

パン棚

グラハム生地パン



営業日カレンダー

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コロナウイルスの猛威で臨時休業することがあります。ご了承ください

3月の予定表 イベントはすべてキャンセルとさせていただきます

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0564-34-2667
営業時間 16:00~21:00 / 定休日 土・日・月・火